スパイシーでジューシーなタンドリーチキン、お好きですか？
私はインド料理レストランで毎回頼むほど好きなのですが、 ロックダウン中で外食もできないので、インドのスーパーでよく見かけるミックススパイスを買って、自分で作ってみました。
ミックススパイスとは、それぞれの料理に合ったスパイスの種類と量をちょうどよく調合してくれているものです！インド料理では様々なスパイスが使われていますが、種類がたくさんあって揃えるのも大変だし、量を合わせるのも面倒ですよね。それがこれ１つで済んでしまう優れものなのです。
しかも1つ100円前後とお手頃価格なので、お土産にオススメです！
また、私自身海外のスーパーで調味料などを見るのが好きなのですが、その使用方法が分からずに手を出しにくいことが多々あるので、レシピも付けてました！ミックススパイスを使えば、意外と簡単に、美味しくできるので、ぜひトライしてみてください＾＾
日本でも(割高ですが)、amazonやkaldi等でも売っていますよ〜！
おすすめのタンドリーチキン用ミックススパイス
いずれもインドのスーパーでよく見かけるものです＾＾
下でご紹介しているレシピではこちらのEVERESTのものを使いました。
100g入っていて、使用量は肉500gに対してミックススパイス小さじ2杯程度なので、1箱で結構な量が作れます。
こちらのミックススパイスは、コリアンダー、チリ、クミン、クローブ、ガーリック、胡椒、ジンジャー、マスタード、ブラックカルダモンなど、17種類ものスパイスがタンドリーチキンにちょうどいい割合でミックスされています！
17種類を集めて自分で計って調合するのは大変ですが、これはすでにそれをやってくれているので、簡単で失敗がないんです！
ちなみに、こちらのパッケージの場合、底面に値段や賞味期限が記載されています。
他には、MDHの物もオススメです。
ボトルタイプの物もあります。これだとキャップを閉めて保管しておけるので、便利です！
店員さんに写真を見せればきっと親切に探してくれます。
私もよく店員さんに聞くのですが、その場にいる2~3人の店員さんがワラワラと集まってきて同時に教えてくれたり、インド人の世話好きな一面に助けられています笑
ミックススパイスを使ったタンドリーチキンのレシピ
今回はエベレストのスパイスを使いました。
一応箱に書いてある手順でご説明しますが、面倒だったらとにかく材料を全て混ぜて2時間以上放置して焼けばOKです！笑
○材料○
※本当は水切りしたヨーグルトを使うのですが、面倒臭いので私はしていません…笑
１.鶏肉を適当な大きさにカットし、切れ込みを入れる
※チキンレッグがあるとベスト！鶏モモ肉がジューシーでオススメですが、ムネ肉でも美味しくできます。
２.塩少々、レモン汁少々を入れて混ぜる
3. 2を15分ほど放置している間に、生姜とニンニクをすりおろす
４.生姜、にんにく、ミックススパイスを絡める
５.ヨーグルト、塩を加えてさらに混ぜる
６.冷蔵庫で2時間以上放置する（長いほど美味しい）
７.フライパンに油を敷いて焼く
※強火で表面を焼いてから（ヨーグルトを水切りしていない場合は水分も飛ばす）、弱火にして蓋をして中まで火を通し、再び強火にして表面にうっすら焦げ目をつけて完成！
いかがでしたか？
作ってみたくなったという方がいれば嬉しいです！
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